Кисломолочные продукты: польза и вкус.

Кисломолочные продукты – это продукты, вырабатываемые из молока коров, коз, овец или кобыл, при помощи ферментации. В пастеризованное или стерилизованное молоко сквашивают под действием молочнокислых бактерий. На выходе мы имеем большой выбор вкусных и полезных продуктов, разного вкуса и консистенции.

ПОЛЕЗНЫЙ АССОРТИМЕНТ

За разнообразие кисломолочных продуктов отвечают бактерии, применяющиеся в процессе ферментации. Для закваски простокваши используют лактококки и термофильные стрептококки, йогурта – термофильные стрептокки и болгарскую палочку, кефира – кефирные дрожжи. Эти бактерии в составе продукта оказывают благоприятное действие на организм и делают кисломолочные продукты обязательным компонентом здорового меню.

Ассортимент кисломолочной продукции, представленной в сети «ДИКСИ’, позволит Вам не только насладиться вкусом продуктов, но и поправить здоровье.

• 

• Йогурт может быть густым или питьевым, с наполнителем или без. Обезжиренный йогурт идет на пользу тем, кто худеет. Более жирные йогурты отличаются ярко выраженным сливочным вкусом.
• Кефир поможет при восстановлении флоры после приема антибиотиков, а также для восстановления иммунитета.
• Ряженка подойдет для тех, кому нравится молочные продукты пожирнее: при ее приготовлении используют сливки. Процесс приготовления включает томление сырья при высоких температурах, поэтому и вкус у ряженки, как у топленого молока.
• При приготовлении айрана в сырье добавляют соль, дрожжи. Он имеет низкую калорийность, улучшает пищеварение и аппетит.

СВОЙСТВА МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ

Все кисломолочные продукты защищают организм от инфекций благодаря свойствам молочной кислоты, препятствующей распространению гнилостной микрофлоры. Регулярное употребление напитков с кисломолочными бактериями нормализует деятельность кишечника. А содержащийся в них кальций наилучшим образом усваивается организмом.